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百年粥店嘉和一品粥的煮粥技巧,你真的了解么

时间:2018-11-07 15:11   来源:嘉和一品粥官网
百年老粥店煮粥的技巧,嘉和一品粥是如何做出一款好粥的?今天就来看看做一碗好粥的大纲!
第一步:在煮粥前,嘉和一品粥会将大米原料浸泡在冷水中半个多小时,让米粒膨胀。这样做的目的有两个:1、节省烹饪时间;2、是使粥味道更好。
第二步:许多人把食材一股脑放入锅里以省事。汤可以这样煮,但是粥不能煮。必须用开水来煮粥。这具有不粘贴底部的优点。
第三步:将底部和配料分别煮沸。嘉和一品粥发现大多数人习惯于在煮粥时把所有东西都倒进锅里。事实上,粥很有讲究。粥底是粥底,材料是材料。分开煮,然后放一块煮一会儿。这样煮的粥新鲜而不浑浊,所有东西的味道都煮出来了,没有异味。特别是当辅料是肉或海鲜时,粥的底部和辅料应该分开煮。
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